Sıvıların  içinde barındırdığı katı partiküllerin ya da çözelti halindeki daha yoğun atıkların,  santrifüj yöntemle ayrılması amaçlı kullanılmaktadır. 

Farklı  prensipler ile çalışan sistemlerin filtreleyemediği karışımların  ayrıştırılmasında tercih edilir. Homojen  haldeki sıvıların, yüksek merkezkaç kuvvet ile, yoğunlukları arasındaki farkı arttırarak, birbirlerinden tümüyle ayrıştırılması prensibine dayanır. 

Örneğin;  sütten yağın ayrıştırılma işlemi, zeytinyağının saflaştırılması, yakıtların  temizlenmesi gibi birçok sektörde kullanılır.